Ingredientes:
- 4 filetes de cerdo
- 4 lonchas de jamón serrano rallado
- aceite
- patatas chips o paja.
- harina
- huevo
- pan
Elaboración:
En primer lugar, salpimenta el filete de cerdo.
Conviene que esté cortado bastante fino. Sobre él
pon una loncha de jamón. Enrolla sobre el filete, formando un rollito
que, bien puedes atar con un cordel, bien puedes pinchar con un palillo
para que no se suelte.
A continuación, pasa los rollos por harina, huevo y pan rallado.
Fríe fuerte al principio
para que no se dore, y después suave para que se haga bien por dentro.
Idea: Puedes servirlo cortando en lonchas los rollos. Sobre ellos coloca las patatas, y por último pon
encima un poco de jamón serrano picado.
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