Ensalada campera

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 2 tomates de ensalada
• 2 pepinos
• 2 pimientos verdes
• 1 pimiento morrón
• 2 cebollas
• 2 huevos duros
• 50gr. aceitunas negras
• 50gr. aceitunas manzanilla
• 2 cucharadas Vinagre de Jerez
• Sal al gusto

Elaboración:

Cocer las patatas lavadas y con piel, pelarlas y cortarlas en trozos medianos. Cortar los tomates, los pepinos los pimientos, las cebollas y los huevos duros, incorporarlos junto con las patatas, aliñarlos al gusto remover y poner por encima las aceitunas.